Gomitas de naranja caseras: Receta fácil sin gelatina

¿Cómo hacer gomitas caseras?

Para preparar esta golosina casera necesitas elegir una fruta, la que te guste. Yo elegí naranjas. Vas a tener que exprimirlas o si es otra fruta cortarla en pedazos y licuarla previamente, para después llevar a cocinar con el resto de los ingredientes: azúcar, fécula de maíz y un poco de manteca. Esto va a generar una mezcla espesa, bien densa, que la llevamos a enfriar para después comer y disfrutar.

Estas gomitas caseras con maizena son sin gelatina. La fécula de maíz es lo que va a ayudar a gelificar y espesar la mezcla. 

También tengo otra receta de gomitas de sandía, o si te gusta incursionar en los dulces caseros la receta de fruta caramelizada te va a gustar, pasa a chusmear.

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Ingredientes gomitas de naranja con azúcar:

Rinde aprox 20 gomitas

• 1 Taza de jugo de naranja - 250 ml
• ½ Taza de azúcar - 125 gr aprox
• ⅓ de Taza de fécula de maíz - 40 gr aprox
• 10 gr de Manteca (opcional)
• 1 Pizca de sal

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Receta paso a paso para hacer gomitas caseras

1. Lavar y cortar las naranjas a la mitad
2. Exprimir las naranjas hasta tener una taza de jugo
3. Cocinar la mezcla: En una sartén poner el jugo de naranja, el azúcar, la fécula de maíz, la manteca y la sal. Cocinar a fuego medio/bajo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos, hasta que la mezcla tome una textura bien densa y espesa. (ver video para la referencia)
4. Enfriar las gomitas: Rellenar con la mezcla un recipiente rectangular, cuadrado, cubetera o donde gustes y llevar a enfriar a la heladera por 1 a 2 horas o hasta que esté completamente firme
5. Cortar las gomitas: Una vez frío desmoldar y cortar en cuadraditos
6. Pasar por azúcar: Este paso es para el momento de comerlas. Poner azúcar en un bol y tirar los cuadraditos de gomitas para mezclarlos. El azúcar se va a pegar a la superficie

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Tips y consejos para hacer gomitas de naranja con azúcar

• Al hacer la mezcla: Para evitar grumos, podés disolver primero la fécula de maíz en el jugo de naranja frío y después llevar todo a la sartén.
• Agregar el azúcar justo antes de comerlas. Si las dejás unos días en azúcar se te hace agua. Esto pasa porque el azúcar extrae el líquido. Así que si las vas a guardar que sea sin azúcar. 
• Si te copa podés comprarte un molde para hacer gomitas, ahora vienen unos de silicona con formas muy copados.
• Ojo con los restos de la sartén: no se te ocurra tirar por la bacha los restos de la mezcla que quedaron pegados. Cuando se enfría se endurece y te va a tapar la cañería. Mejor sacalo con una espátula y tiralo a la basura. 
• Cuantos más días pasan las gomitas en la heladera, más firmes se van poniendo y con textura más chiclosa

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto duran las gomitas caseras?

Las gomitas caseras duran entre 5 a 7 días guardadas en un recipiente hermético en la heladera. Acordate de no mezclarlas con el azúcar hasta el momento de comerlas, porque si las dejás con azúcar encima se hace agua y se arruinan.

¿Se pueden hacer gomitas de otro sabor?

Sí, esta receta sirve para hacer gomitas de cualquier fruta. Reemplazás el jugo de naranja por el jugo o licuado de la fruta que quieras: sandía, frutilla, limón, uvas. Puede ser necesario ajustar la cantidad de fécula o azúcar según la fruta que uses.

¿Por qué mis gomitas no quedan firmes?

Puede ser porque la mezcla no se cocinó el tiempo suficiente o porque tenía demasiado líquido y faltó agregar maizena. Es importante cocinar la preparación hasta que quede bien espesa y densa, y dejarla enfriar hasta que este firme antes de cortarla. Tené en cuenta que las gomitas también van tomando más firmeza a medida que pasan los días.