Receta Tacos de Carne: Simple y rápida
Los tacos son una comida típica de la gastronomía mexicana. Consiste en una masa de maíz, tipo tortilla, que adentro lleva un relleno para tacos.
Para estos tacos mexicanos de carne necesitas pocos ingredientes. La idea es hacer una comida rápida y simple, que te sirva como caballito de batalla cuando tenés poco tiempo pero querés comer algo rico y distinto. En 30 minutos los estás comiendo con una salsa verde espectacular.
¿Cómo hacer tacos de carne fácil?
Los tacos son una comida muy popular que se extendió a todo el mundo. Los conocemos todos y los hemos comido con diferentes tipos de rellenos, de carne, tacos de pollo, de verduras, o de todo eso mezclado. La realidad es que es una comida súper versátil y muy muy rica. Además que podés incorporar diferentes tipos de salsas para hacerlo aún más sabroso.
Por eso es que hay una inmensa cantidad de recetas de tacos de carne que podés hacer.
Acá te voy a explicar la más simple de todas, para que hagas en ese momento que no tenés muchas ganas de cocinar o tenés poco tiempo.
Las tortillas para tacos las podés hacer caseras o comprarlas. Lo ideal es que consigas tortillas mexicanas, las verdaderas, que son tortilla de maíz. Seguramente en una dietética hay. Pero bueno, si no conseguís te dejo usar las de harina.
Ahora si, arranquemos con esta receta!
Ingredientes para los tacos caseros:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porción para 2 personas
- Tortillas mexicanas de maíz
- 500 g de carne en bifes (nalga o peceto)
- 1 cabeza de ajo (o a gusto)
- 1 paquete de perejil
- Aceite de oliva
Receta paso a paso Tacos de Carne caseros
- Pelar el ajo, separar todos los dientes y picar bien fino junto al perejil. Separar la mitad para hacer la salsa.
- Para la salsa: La mitad que separaste del ajo y perejil ponela en la licuadora, agregale un chorro de aceite y licua hasta unificar los ingredientes. Poner la salsa en un recipiente.
- Cocinar la carne: Poner a calentar una sartén o plancha con un poco de aceite. Mientras se calienta, pasar la carne por el ajo y perejil picado que te sobro, que se le pegue, como si estuvieras empanando una milanesa. Llevar el bife a la sartén. Dorar la carne vuelta y vuelta.
- Armar el taco: Calentar un poco la tortilla en una sartén o al horno. Mientras, cortar la carne en tiras. Ahora armamos el taco. Tortilla, carne, salsa. Y listo para comer!
Tips y consejos para los mejores tacos
- Cortar a contra fibra: Cuando cortes la carne en tiras para armar los tacos asegurate de hacerlo en contra de las fibras de la carne. Si mirás el bife, vas a ver unas líneas; cortá perpendicular a ellas. Esto hace que la carne quede súper tierna y no gomosa.
- Tostar las tortillas: Justo antes de armar el taco pone en una sartén a calentar las tortillas, es apenas darle un poco de calor. A fuego medio, y quedate cuidandolas porque al ser finitas se pueden quemar rápidamente.
- El toque del limón: Para que esta versión simple sea irresistible, agregale un chorrito de limón. Esto resalta el sabor de la carne y equilibra la intensidad del ajo y el aceite.
- Ojo con el ajo: Cuando cocines la carne con el ajo y el perejil, controlá el fuego. Queremos dorar la carne, pero si la sartén está demasiado caliente (que sale humo), el ajo se va a quemar antes de que la carne esté lista y va a quedar amargo.
