Sweet Chilli Sauce: Salsa para Langostinos

La salsa sweet chilli picante es ideal para acompañar unos langostinos empanados y fritos. También podés combinarla con el sándwich de langostinos que ya hicimos para la sandwich series.

Puede usarse para un dip de langostinos, con cerdo, pollo u otras carnes también. Es perfecta por su dulzor, acidez y picante.

¿Cómo hacer una Salsa para langostinos empanados?

A veces pasa que no sabemos con qué acompañar langostinos rebozados u otro marisco ya que en general son productos caros que no llenan mucho. Esta salsa para langostinos empanados es la perfección para solucionar este problema. Lo bueno es que esta receta fácil la podés hacer en la cocina de casa.

El nombre "Sweet chilli sauce" es la traducción del inglés de nam chin kai que es como le llaman a esta salsa en Tailandia, Malasia y toda la cocina del sudeste asiático. También resulta muy parecida a la salsa agridulce en la comida china.

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Salsa sweet chilli ingredientes

1/2 Taza de Azúcar
1/4 Taza de Agua
1/2 Taza de Vinagre
1 Diente de Ajo picado
1 Cucharada de Ají Molido Picante
1 Cucharada de Pimentón

Espesante

1/4 Cucharada de Almidón de Maíz
1/4 Cucharada de Agua

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Claves y tips para la salsa picante

La clave de la sweet chilli es encontrar la consistencia que más te gusta.
Para esto tenemos 2 opciones: una mayor cantidad de espesante (almidón de maíz) o reducirla al fuego naturalmente.
Si querés apurar el proceso anda por la primera opción, pero ojo que podés pasarte y si pones mucho te puede quedar muy espesa. Anda agregando de a poco y dale unos minutos para ver como la incorpora.
Lo ideal es agregarle la menor cantidad de almidón posible y que se reduzca sola, pero es cierto que a veces puede tardar un rato.
Podés animarte a elegir otras especias para darle un gusto distinto. Las de la receta intentan replicar lo mejor posible el sabor de esta salsa thai original.

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